2019년 사망원인 통계에 따르면 2위 심장질환, 4위 뇌혈관질환입니다. 이처럼 매년 혈관 질환으로 인해 발생하는 사망자 수는 엄청납니다.
혈관질환은 한 번 발생하면 사망으로 이어지는 경우가 많습니다. 운 좋게 생명을 건졌더라도 회복이 불가능할 만큼 치명적인 후유증을 얻을 수 있기 때문에 평소 혈관 건강을 지키고 관리하는 것이 중요합니다.
최근 혈관청소부라는 별명을 지닌 비트가 큰 각광을 받고 있는데 이 음식은 베타인과 안토시아닌, 철분, 칼슘, 비타민 등이 풍부해 혈관 속 노폐물과 중성 지방을 제거하는 효과가 있습니다. 비트를 그냥 먹어도 좋지만 ‘이것’과 함께 섭취하면 엄청난 효능을 얻을 수 있습니다.
혈관 나이 10년 젊어지는 최고의 혈관 청소 음료
비트와 함께 먹으면 좋은 과일은 바로 사과입니다. 새콤달콤한 사과는 비트와 함께 먹으면 맛 뿐만 아니라 영양 측면에서도 비트에 부족한 영양소를 보충할 수 있어 매우 좋은 음식입니다.
1) 혈관기능 강화
비트에 함유된 베타인은 손상되고 노화된 혈관의 기능을 정상으로 되돌리는 효과가 있습니다. 꾸준히 섭취하면 혈액순환이 개선되고 높게 치솟았던 혈압이 점차 감소되는 효과가 있습니다.
미국 심장협회 연구에 따르면 고혈압 환자 15명이 비트 주스를 섭취했더니, 평균 혈압이 10mmHG 감소되었다고 합니다.
연구팀은 비트주스를 마신 참가자들은 3~6시간 사이 가장 큰 효과를 보였지만, 24시간 이후에도 효과가 이어졌다고 합니다.
2) 콜레스테롤 개선
콜레스테롤이 높으면 동맥경화와 고지혈증 등 심혈관질환 유발 가능성이 높아집니다. 비트에 함유된 베타인은 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이고 혈관 벽을 튼튼하게 만들어줍니다.
또, 혈관에 쌓인 노폐물과 독소를 효과적으로 배출하는 청혈 작용이 뛰어나 혈중 호모시스테인 수치를 낮춰줍니다. *호모시스테인 – 혈액 내 함량이 높아지면 심장질환을 유발하는 성분
이처럼 비트를 꾸준히 섭취하면 고혈압, 동맥경화, 고지혈증 등과 같은 심혈관질환을 예방할 수 있습니다.
3) 항암효과
비트가 붉은색인 이유는 안토시아닌 색소 계통인 베타인, 베타시아닌 성분 때문인데 이 성분들은 항암, 항산화, 항노화 효과가 있다고 알려진 항산화 성분입니다.
게다가, 체내에 발생하는 염증과 발암 물질의 생성시키는 아질산염을 제거해 암 예방에 도움을 줍니다.
제주대학교 연구팀에 따르면 인위적으로 염증을 유발한 실험 쥐에게 비트 추출물을 투여한 결과, 염증유발물질의 증식을 85%나 억제되었다고 발표했습니다. 이 외에도 항산화 성분과 필수 미네랄, 비타민이 풍부해 꾸준히 섭취하면 면역력 강화에 좋습니다.
4) 다이어트 효과
비트는 100g당 40kcal로 열량이 낮고, 베타인 성분이 중성 지방을 제거해 다이어트에 큰 도움을 줍니다. 게다가, 식이섬유가 풍부해 포만감을 느끼게 하고 장에서 소화되지 않고 장내에서 배변활동을 도와줍니다.
그 덕분에 장기능이 개선되어 장속 노폐물을 배출해줘 현대인들이 흔히 겪는 변비와 소화불량 등을 해소하는 효과가 있습니다.
5) 두뇌 건강 개선
비트의 베타인은 뇌에서 단백질 플라크가 엉켜 축적되는 것을 지연시키는 효과가 있습니다. 미국 사우스플로리다 연구팀에 따르면 “비트의 베타인은 아밀로이드 베타에 의해 유발되는 산화 손상을 90% 가량 줄인다”고 발표했습니다.
다른 연구에서도 비트에 들어있는 질산염이 뇌혈관의 팽창을 촉진해, 뇌로 가는 혈류를 증가시킨다고도 밝혔습니다.
비트+사과 주스 레시피
비트와 사과를 함께 갈아 주스로 섭취해야 체내 흡수율도 높이고 간편하게 만들어 먹을 수 있어 좋습니다. 비트를 먹기 좋은 크기로 자르고 찜기에서 약 7분간 찐 후 사과와 함께 갈아 섭취하면 됩니다.
이때, 비율은 비트 2 : 사과 1 비율로 넣으면 영양과 맛을 동시에 얻을 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
