최근 국내에서 콜레스테롤 수치가 높은 이상지질혈증 환자 수가 매년 30% 이상 증가하고 있는데, 문제는 콜레스테롤 수치가 높아질 경우 동맥경화, 심근경색, 돌연사와 같은 무시무시한 심혈관질환으로 이어지기 때문이다.
심혈관계 질환의 위험인자로는 고혈압, 흡연, 고콜레스테롤 혈증 등을 꼽을 수 있는데, 이 모든 것들을 예방하기 위해선 콜레스테롤 관리가 필수다.
따라서, 건강을 위해서라면 콜레스테롤 관리가 필요한데, 평소 식습관이 큰 영향을 미친다고 한다. 그래서 오늘은 챙겨 먹기만 하면 콜레스테롤 수치를 거짓말처럼 낮춰줄 놀라운 음식 ‘귀리’에 대해 소개한다.
귀리의 효능
1. 심혈관 질환 예방
‘유럽식품안정청’에서도 인정받은 귀리는 7~14%의 식이섬유와 3.8%의 베타글루칸을 함유하고 있어 혈관을 깨끗하게 해주며, 이로 인해서 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 당뇨 및 심장병, 고혈압, 동맥경화 등의 심혈관 질환을 예방해 주는 효능이 있다.
2. 변비 예방
귀리는 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진시켜 배변활동을 원활하게 해주며, 변비 개선뿐만 아니라 예방에도 효과가 좋다. 또, 식이섬유가 현미의 3배에 달하며, 몸에 들어가면 원래 부피에 약 2.5배가 부풀어 배변 양을 늘려준다고 한다.
3. 다이어트 효과
귀리는 100g당 320kcal 정도로 열량이 낮고, 지방세포 축적을 막아 체지방이 몸에 쌓이지 않도록 해준다. 또, 많은 영양소를 함유하고 있어, 다이어트 시 부족한 영양소를 채워주는 효과도 있다.
4. 면역력 향상
면역력은 우리 몸의 건강을 위한 중요한 요소다. 귀리에 함유된 베타글루칸 성분은 면역력을 향상시켜주는 효능이 있다. 또, 셀레늄과 아연 또한 질병으로부터 우리 몸을 보호하는 효과를 낸다.
5. 항암 효과
귀리는 함유된 베타글루칸 성분의 작용으로 암세포의 증식과 발생을 억제해 항암 효과를 가지고 있다. 또, 귀리의 성분 중 하나인 페톨릭 역시 암세포의 증식을 억제하는데 효과적이라고 한다.
섭취 시 주의사항
1. 임신 초기 임산부라면 귀리를 섭취하지 않는다.
2. 과다 섭취할 경우 통풍 또는 신장결석을 유발할 수 있으므로 성인기준 1일 20g이하로 섭취한다.
3. 글루텐 알레르기가 있는 경우 섭취하면 안된다.
4. 귀리는 30번 이상 씹고 삼켜야 좋은 영양소를 흡수할 수 있으며, 그냥 삼키듯 먹으면 소화불량을 유발한다.
콜레스테롤은 섭취하는 음식 외에도 가족력, 흡연, 노화, 고혈압 등 위험인자가 더욱 중요하게 작용한다고 한다. 따라서, 가족 중 콜레스테롤이 높은 사람이 있다면 젊은 나이라도 꼼꼼히 콜레스테롤 수치를 눈여겨보고 가장 먼저 실천할 수 있는 식습관을 개선하여 각종 질병들로부터 미리 몸을 보호할 수 있도록 하자.
